SVA

Nová forma štúdia na SVA Pezinok

Program vzdelávacieho procesu Vinárskej akadémie na roky 2023-2024 Slovenska vinárska akadémia v Pezinku organizovala v marci 2023 medzinárodnú konferenciu 30 rokov vinohradníctva a vinárstva na Slovensku. Touto konferenciou sme zahájili nový systém vzdelávania, ktorý je založený na štúdiu materiálov, ktoré vznikli za obdobie od vzniku SVA a mimoriadnych podmienok počas covidoveho obdobia. Program vzdelávania sme zahájili medzinárodnou konferenciou, z ktorej vznikol jedinečný Zborník, z ktorého vyplynulo niekoľko zásadných a zaujímavých návrhov na zachovanie kultúrneho dedičstva vinohradníctva na Slovensku. Jednou z kľúčových tém Zborníka je vzdelávací proces, nie iba v kontexte s vinohradníctvom, ale i v širšom zábere vedecko-technického pokroku. Táto publikácia je súčasťou vzdelávacieho procesu SVA. Vyplnením prihlášky na štúdium a ... viac >>

Nová forma štúdia na SVA PezinokSVA2023-07-11T22:05:05+02:00

Uskutočnil sa ďalší Základný kurz SVA (21. apríla 2022)

Slovenská vinárska akadémia Pezinok zahájila po ukončení pandémie a videokonferenciách štúdium „Základného kurzu“ témou „Senzorické hodnotenie vín“. Riaditeľ SVA Ing. František Slezák, CSc. otvoril kurz a vysvetlil pokračovanie štúdia a jeho ukončenia záverečnými skúškami v roku 2022. Lektorka SVA Ing. Edita Ďurčová DipWSET & WA sa v dopoludňajšej prednáške zaoberala Senzorickou analýzou a hodnotením vín podľa WSET. Po teoretickej časti boli hodnotené vybrané vína Müller Thurgau, Pinot gris, Ryzling rýnsky, Chardonnay, Cabernet Sauvignon a Cuvée Nitria. Na záver boli hodnotené červené vína Frankovka modrá, Cabernet Sauvignon a Pinot noir. Po dvoch rokoch online štúdia boli zadané úlohy spracovania testov ZK a zadanie záverečných ... viac >>

Uskutočnil sa ďalší Základný kurz SVA (21. apríla 2022)SVA2022-05-13T11:41:30+02:00

Príhovor z videokonferencie SVA

11. decembra 2021 sa uskutočnila ďalšia online videokonferencia našej akadémie s témou História vinohradníctva a vinárstva. Pre tých, ktorí sa jej nestihli zúčastniť, prinášame úvodný príhovor príhovor Ing. František Slezák, Csc., riaditeľ SVA Pezinok. Vážení členovia Rytierskeho rádu vína, študenti Vinárskej akadémie, priatelia a milovníci vína ! Využívam toto vzácne stretnutie a prosím Vás , aby ste si naliali pohár vína z doručeného balíčka, najlepšie víno Rytierskeho rádu 3 Pinoty. Tí, ktorí nemajú vzorku 3 Pinotov, nalejte si pohár svojho obľúbeného vína. Môžem Vás uistiť, že zo zážitku nič nestratíte, pretože komentovanú degustáciu a záznam z videokonferencie Vám pošleme. Niekoľko informácii: 1/ Vinárska ... viac >>

Príhovor z videokonferencie SVASVA2021-12-15T14:39:59+01:00

Covid a víno

Slovenská vinárska akadémia v Pezinku (SVA) sa problematike zdravotných účinkov vína ako z historického hľadiska (Plínius „O víne“ Historia naturalis), tak i z hľadiska najnovších výskumov o pozitívnych účinkoch vína venuje viac ako 12 rokov. Vinárska akadémia sa zúčastnila viacero výskumných úloh (Zachovanie antioxidačných prvkov vo vínach z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti - Víno a zdravie - 2007) a v rámci štúdia sa venovala zdravotným účinkom vína (Fenomén víno, 2010). Súčasná pandemická situácia prináša nový pohľad na vzťah vína ku Covidu 19. Vyberáme niektoré postrehy z rozhovoru s prof. Vladimírom Krčmérym, uverejnenom v časopise VINOTÉKA: V súčasnej dobe tohto vírusového ... viac >>

Covid a vínoSVA2021-11-18T14:41:56+01:00

Online výučba SVA pokračovala ďalšou zaujímavou videokonferenciou

SVA Pezinok v rámci svojho online vzdelávania úspešne zrealizovala ďalšiu videokonferenciu. Uskutočnila sa 21.6.2021 a jej témou boli slovenské novošlachtence, ktoré osobne predstavila aj ich autorka - Ing. Dorota Pospíšilová, PhD. Videokonferenciu doplnenú ochutnávkou vín z novošľachtencov viedla enologička a lektorka SVA Pezinok - Ing. Edita Ďurčová DipWSET & WA. Prihlásení účastníci tejto výnimočnej videoprezentácie mali možnosť spoznať historiu kríženia, charakteristické vlastnosti jednotlivých odrôd a degustovaných vín z nich vyrobených, alebo aká je ich pestovateľská perspektíva. Záverom degustácie vzdali účastníci potleskom hold celoživotnej práci pani Pospíšilovej a Rytiersky rád vína ju navrhol na medzinárodné ocenenie. Salve vini! Ing. František ... viac >>

Online výučba SVA pokračovala ďalšou zaujímavou videokonferenciouSVA2021-06-29T16:04:46+02:00

50 odrôd viniča k dispozícii našim vinárom

Stará múdrosť hovorí, že odroda je matkou vína, poloha jeho otcom a ročník jeho osudom. Poďme sa povenovať v tomto článku matkám vína, teda odrodám viniča hroznorodého (Vitis vinifera L.). Rôznorodosti odrôd vďačíme za to, že máme v pohároch vína s množstvom rôznych farieb, vôní a chutí. Znie to až neuveriteľne, no na celom svete máme viac ako 10.000 odrôd viniča. Tie z nich, ktoré majú pre ľudí aj pestovateľský význam vo forme hrozna určeného na výrobu vína sú registrované. Každá vinárska krajina má svoju Listinu registrovaných odrôd. V tej našej sú zaregistrované všetky odrody viniča hroznorodého, ktoré sa ... viac >>

50 odrôd viniča k dispozícii našim vináromSVA2021-05-12T18:52:58+02:00

Online výučba SVA zahájená videokonferenciou

Vážení milovníci vína, členovia Rytierskeho rádu a poslucháči Vinárskej akadémie. Dňa 15. apríla 2021 sme zahájili študijný program celoživotného vzdelávania v oblasti vinohradníctva a vinárstva formou prvej videokonferencie Slovenskej vinárskej akadémie (SVA) v Pezinku. Naša akadémia pôsobí na Slovensku v oblasti celoživotného vzdelávania vo vinohradníctve a vinárstve od roku 2009, čiže už viac ako 12 rokov. Doteraz absolvovalo naše vzdelávanie cez 250 účastníkov, z toho 48 ukončilo štúdium s titulom VinAk. Pandémia spôsobila prerušenie vzdelávacieho procesu, a preto sme v roku 2020 zahájili online štúdium. Zároveň sme prebudovali študijný plán a pripravili tiež videokonferenciu, ktorá spojila tému História vinohradníctva ... viac >>

Online výučba SVA zahájená videokonferenciouSVA2021-04-19T15:37:31+02:00

Recepty starých liečiteľov

V nadväznosti na článok o dezinfekčných účinkoch vína vám prinášame zozbierané recepty starých liečiteľov, ktoré boli upravené odborníkmi z Vinárskej akadémie: Elixír zdravia Slúži na detoxikáciu a čistenie krvi, posilnenie a budovanie imunity. Zloženie: 1 liter červeného vína typu: Alibernet, Rudava, Hron, Dunaj 200 ks čerstvého hlohu (dá sa nahradiť sušeným) 20 cm zázvoru 10 lyžíc melasového cukru (medu) 1 lyžica škorice Postup: Hloh treba rozpučiť, zázvor nastrúhať a zmiešať so všetkými ostatnými prísadami a napokon zaliať červeným vínom. Nechať týždeň pôsobiť a potom precediť. Užívanie: 1 polievková lyžica denne Zázvorovica pre zdravie Zloženie: 500 ml kvalitnej bielej domácej pálenky ... viac >>

Recepty starých liečiteľovSVA2021-01-22T14:53:12+01:00

Novoročný vinš

Salve vini priatelia, rok 2020 máme za sebou, iste nebol taký ako sme si ho predstavovali, mnohé nám vzal, ale niečo nám aj dal. Pred nami je rok 2021 a hneď od začiatku nebude jednoduchý. Napriek tomu sa naň dívam s miernym optimizmom a chcem Vám, Vašim rodinám a priateľom zaželať do Nového roka všetko najlepšie, pevné zdravie, šťastie, lásku, elán, pohodu a Božie požehnanie. Aby sme vydržali a potom, keď to bude bezpečné, dúfam čoskoro, sa aj stretli na rytierskom stretnutí. Tradične býva prvé rytierske stretnutie v roku "Posvätenie mladého vína" v Šamoríne u Lacka Bartala na sviatok ... viac >>

Novoročný vinšSVA2021-01-06T14:16:21+01:00

Šťastné a veselé

SALVE VINI! Nech zvony zvonia, sviece horia, srdcia plesajú a čaše štrngajú. Keď ku šťastiu je len krok, prajeme krásne Vianoce a šťastný nový rok. prokonzul Eques Richard Demovič prokonzul Eques Stanislav Kamenár emeritný konzul Eques František Slezák a Jana Petrániová

Šťastné a veseléSVA2020-12-21T10:51:06+01:00

About SVA