víno a zdravie – SLOVENSKÁ VINÁRSKA AKADÉMIA PEZINOK

Recepty starých liečiteľov

V nadväznosti na článok o dezinfekčných účinkoch vína vám prinášame zozbierané recepty starých liečiteľov, ktoré boli upravené odborníkmi z Vinárskej akadémie: Elixír zdravia Slúži na detoxikáciu a čistenie krvi, posilnenie a budovanie imunity. Zloženie: 1 liter červeného vína typu: Alibernet, Rudava, Hron, Dunaj 200 ks čerstvého hlohu (dá sa nahradiť sušeným) 20 cm zázvoru 10 lyžíc melasového cukru (medu) 1 lyžica škorice Postup: Hloh treba rozpučiť, zázvor nastrúhať a zmiešať so všetkými ostatnými prísadami a napokon zaliať červeným vínom. Nechať týždeň pôsobiť a potom precediť. Užívanie: 1 polievková lyžica denne Zázvorovica pre zdravie Zloženie: 500 ml kvalitnej bielej domácej pálenky ... viac >>

Dezinfekčné účinky vína

Ľudstvo využíva dezinfekčné schopnosti alkoholu prinajmenšom od tretieho storočia nášho letopočtu. Existujú historické záznamy, podľa ktorých sa rímski vojaci snažili použiť víno ako prevenciu pred úplavicou. Účinky vína a iných bežných nápojov neskôr otestovali aj vedci. Štúdia v roku 1988 hodnotila antibakteriálne vlastnosti vína, piva, sýtených nápojov, mlieka a vody. Vedci sledovali, či a ako sa v nápojoch budú množiť infekčné baktérie, ako sú salmonela, shigela, alebo E.coli. Vedci vyhodnotili, že baktériám sa najmenej darilo vo víne, slabší účinok malo pivo a sýtené nápoje. Európsky vinársky rytiersky stav v rámci cezhraničnej spolupráce už v minulosti analyzoval antioxidačný potenciál malokarpatských ... viac >>